« 200 mg de magnésium » et « 200 mg de bisglycinate de magnésium » ne veulent pas dire la même chose. Savoir distinguer le magnésium élémentaire du composé est la première compétence pour lire honnêtement une étiquette — et pour comparer deux produits sans se tromper.
Composé vs élémentaire : la différence
Un minéral n'existe jamais seul dans un complément : il est lié à une autre molécule pour former un sel ou un chélate (oxyde, citrate, bisglycinate…). Le poids du composé inclut cette molécule porteuse. Le magnésium élémentaire, lui, est la masse de magnésium pur réellement apportée.
Exemple : 200 mg de bisglycinate de magnésium n'apportent pas 200 mg de magnésium, mais environ 28 mg de magnésium élémentaire (le bisglycinate pur en contient environ 14 %), le reste étant la glycine. Une étiquette honnête indique la quantité élémentaire.
Pourquoi certaines marques affichent le composé
Parce que le chiffre est plus gros. Annoncer « 500 mg de citrate de magnésium » impressionne davantage que les ~80 mg de magnésium élémentaire correspondants. C'est légal, mais cela complique la comparaison pour le consommateur. Le réflexe : chercher la ligne « magnésium » (élémentaire), pas le nom du sel.
La VNR : votre repère de comparaison
La Valeur Nutritionnelle de Référence (VNR) indique quelle part des besoins quotidiens d'un adulte une dose couvre. Elle est exprimée en pourcentage et calculée sur le nutriment élémentaire. Pour le magnésium, la VNR est de 375 mg : 200 mg élémentaire représentent donc 53,3 % de la VNR.
La VNR sert aussi de seuil réglementaire : un complément doit apporter au moins 15 % de la VNR par portion pour pouvoir porter une allégation autorisée sur ce nutriment.
Lire une étiquette en trois réflexes
- Repérez la quantité élémentaire du nutriment, pas le poids du composé.
- Lisez la forme (oxyde, citrate, bisglycinate, triglycéride…) — elle conditionne l'absorption (oxyde ou bisglycinate ?).
- Vérifiez la VNR pour comparer des produits sur une base commune.
Chez Méréa, nous dosons toujours en élémentaire et affichons la VNR correspondante — pour que l'étiquette dise ce que le produit fait réellement.
Questions fréquentes
200 mg de bisglycinate, c'est combien de magnésium élémentaire ?
Environ 28 mg : le bisglycinate pur contient environ 14 % de magnésium élémentaire, le reste du poids étant la glycine. Seule la ligne « magnésium » de l'étiquette indique la quantité élémentaire réellement apportée.
Pourquoi certaines étiquettes affichent un chiffre élevé ?
Parce qu'elles indiquent le poids du sel (le composé) plutôt que le magnésium élémentaire. Le chiffre paraît plus gros, mais l'apport réel est plus faible.
Quelle est la VNR du magnésium ?
La Valeur Nutritionnelle de Référence du magnésium est de 375 mg. 200 mg de magnésium élémentaire en représentent donc 53,3 %.
Article informatif. Ne remplace pas un avis professionnel.